22 липня 2026 року видання NV та ТСН опублікували матеріал про п’ять продуктів з вуглеводами, які часто вважають шкідливими, проте вони можуть підтримувати пам’ять, настрій, концентрацію уваги та довгострокове когнітивне здоров’я. Основою матеріалу стали рекомендації дієтологів Роксани Ехсані та Наді Абаду, на які посилається ТСН з посиланням на martha stewart.
Що змінюється у сприйнятті вуглеводів
Автори наголошують: вуглеводи розщеплюються до глюкози — основного палива для мозку, яке забезпечує енергією клітинні процеси, синтез нейромедіаторів, навчання, пам’ять і швидкість прийняття рішень. Цільні джерела вуглеводів додатково містять вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти.
П’ять продуктів, які працюють на користь мозку
- Цільнозерновий хліб — сповільнює потрапляння цукру в кров, містить вітаміни групи B, вітамін E, антиоксиданти та корисні жири. У складі варто шукати 100% цільнозернове або шпалерне борошно на першому місці.
- Фрукти — джерело нейропротекторних антиоксидантів і вітамінів; клітковина гальмує засвоєння цукру, а додавання горіхів чи йогурту стабілізує його рівень у крові.
- Білий рис — легко засвоюється і дає швидку енергію; збагачені різновиди містять вітаміни групи B, потрібні нервовій системі.
- Картопля — постачає клітковину, білок, калій, вітамін B6, ніацин і мідь. Фіолетові сорти багаті на антоціани, а жовті та помаранчеві (зокрема батат) — на каротиноїди, що накопичуються в нервовій тканині.
- Овес — містить бета-глюкан для мікробіому кишківника, авенантраміди з протиокислювальною дією, а також вітаміни групи B, магній, цинк і залізо.
До чого призводить різке обмеження вуглеводів
За даними NV та ТСН, відмова від вуглеводів без медичних показань може спричинити швидку втомлюваність мозку, сповільнення мислення, закрепи, здуття, м’язові судоми, слабкість і головний біль. Швидке зниження ваги на низьковуглеводних дієтах переважно відбувається за рахунок втрати води і має тимчасовий характер. Замість повної відмови ефективніше обирати якісні цільні джерела та дотримуватися балансу.
Залишити відповідь